☆シェフ　福井　隆一☆

　　1975.5.19
　　三重県伊勢市生まれ

　　19才から大阪で料理修業を始める。
　　23才まで大阪心斎橋のビストロ・ダ・アンジュに勤め、渡仏。
　　フランス・ロワール地方の2つ星レストラン「ベルナールロバン」で魚料理のシェフを務め、それを皮きりに、
　　パリ「ルカ・カルトン」3つ星。「パレロワイヤル」。バスク「パン・エ・ドゥ・ファンタジー」1つ星、パリ「アピシウス」2つ星、
　　パリ「ル・マクサンス」1つ星で働く。全てセルフティカ取得。

　　最後のレストラン「ル・マクサンス」でスゴンドキュイジーヌになり、シェフ ダビットヴァンラー氏と共に働く。
　　パリ「ル・マクサンス」と東京「村上開新堂」が提携を結んだのを機に帰国、3年のフランス修業を終える。
　　村上開新堂で恩師 山本道子氏に出会い陶薫を受け、調理部主任となり、料理開発に携わる。

　　2004年 11月　故郷伊勢の地に、レストラン『ル・バンボッシュ』を開業に至る。